シンガポールのミシュラン星付きレストラン45軒：料金・予約・定休日

2026年の掲載で45軒です。三つ星3軒、二つ星9軒、一つ星33軒です。

星のない店を含めると掲載全体は307軒になります。ビブグルマンが97軒、セレクテッドが165軒あり、持続可能性を評価するグリーンスターを併せ持つ店が2軒あります。シンガポール版は2016年に始まり、2020年だけを飛ばして毎年出ているため今回が10回目です。

ランチ208シンガポールドルからディナー620シンガポールドルまでです。ここにサービス料と消費税が加わります。

料金を公開している店で見ると、ランチは208から450、ディナーは288から620シンガポールドルの範囲です。表示のうしろに++が付いていれば、サービス料10%と消費税9%が別途かかります。順に掛かるので1.199倍になり、1人298シンガポールドルのディナーは請求額が約357になります。

日曜と月曜の両方を休む店が多くあります。毎日開ける店もあります。

ジャーン、サンピエール、Shoukouwa、クラウドストリート、セロジャ、バーントエンズ、ゼンは日曜と月曜が休みです。メタとテヴァーは日曜だけ休みます。反対にレザミ、キャンドルナット、カット、Waku Ghinは毎日営業します。日曜の夜しか空いていない旅程なら、料金より先にこの一覧から選ぶことになります。

60日前から受ける店と、毎月1日に翌月分をまとめて出す店があります。

ゼンは翌月分を毎月1日の現地時間10時に公開し、解禁を知らせるニュースレターも出しています。セロジャは60日前から受け付け、満席のときは順番待ちを取ります。ほかは随時受付ですが、週末の夜と金曜のランチから埋まります。5名や6名以上はオンラインで取れない店が多くあります。

1人200シンガポールドルをカードで確保する店が多いです。先に支払いを受ける店もあります。

メタとセロジャは1人200シンガポールドルの与信をカードに立てます。オデットは前金を受け取り、返金はせず最終会計から差し引きます。Shoukouwaはすべての予約でカード保証を求めます。レザミは6名以上の場合、予約確定時にコース代金の全額を先に受け取ります。

72時間を切ると1人200シンガポールドル前後という店が多いです。Shoukouwaは夜1人500シンガポールドルです。

1887バイ・アンドレは72時間以内の取り消しと変更、無断キャンセルに1人200シンガポールドルを課します。メタは予約まで72時間を切ってからの変更にコース代金の全額を請求し、人数が減った分の前金は戻しません。レザミは5名以下が48時間以内に取り消すと1人250シンガポールドルです。Shoukouwaは3日以内でランチ350、ディナー500シンガポールドルです。

年齢制限を置く店が多く、7歳から12歳まで基準が分かれています。

メタとセロジャは7歳以上、オデットは9歳以上、レザミとWaku Ghinは10歳以上、1887バイ・アンドレは12歳以上です。Waku Ghinは10歳未満の入店自体を受けず、子ども用のメニューもありません。サンピエールは年齢制限を設けない代わりに、9歳未満は4皿の子ども用コースを頼む決まりです。家族旅行の組み立ては子連れシンガポールにまとめました。

ほとんどがスマートカジュアルで、男性には長ズボンと足の甲を覆う靴を求めます。

レザミは短パンとビーチサンダルを断ると明記しています。Waku Ghinはスリッパ、タンクトップ、水着、運動着、ホテルのガウンでの入店を断る場合があるとし、子どもにも同じ規定を適用します。テヴァーは襟付きシャツと長ズボンまたは濃色のデニムを求めます。上着やネクタイまで求める店は確認した範囲にはありませんでした。

対応できないと先に明記している店が多くあります。予約時に伝える必要があり、当日の変更は受けません。

ゼンはビーガン、乳たんぱく除去、セリアック対応のコースを作りません。オデットとレザミは乳製品アレルギーに対応できないと書いています。テヴァーは乳製品、ナッツ、グルテンフリー、ビーガン、ニンニクと玉ねぎ抜き、きのこ抜きをすべて断ります。ラビリンスは甲殻類を抜くことだけができます。オデットにはベジタリアン用のコースがあり、ランチ298、ディナー398シンガポールドルです。

ホーカーセンターの麺の屋台が一つ星を持っています。ミシュランの価格表示はドル記号1つです。

クロフォード・レーンのヒルストリート・タイファ・ポークヌードルがその店で、10年間一度も星を落としていない12軒の一つです。予約の仕組みがないため列に並びます。着席の店では、ミシュランの価格表示がドル記号2つの5軒が手頃です。キャンドルナット、インペリアルトレジャー・ファイン潮州、利苑酒家、四川飯店、サマーパビリオンです。

レザミ、オデット、ゼンの3軒です。2026年もそろって三つ星を保ちました。

レザミはスコッツロードのショーセンター1階でフランス料理を出します。オデットはナショナル・ギャラリーの建物の中にあります。ゼンはブキパソ通りのショップハウス3層を使い、席は23しかありません。翌月の予約は毎月1日の10時に一度に開きます。

マリーナベイとシティホール周辺に16軒でいちばん多く、次がオーチャードの10軒です。

タンジョンパガーとチャイナタウン周辺が9軒、モハメドスルタン通りとロバートソンキーが4軒、デンプシーとボタニックガーデンが3軒です。同じ建物に2軒入る例もあり、チャイムスには利苑酒家とホワイトグラス、ワンフラートンの同じ階にはShoukouwaとサンピエールがあります。マリーナベイ・サンズの中だけでカット、Waku Ghin、Jin Ting Wanの3軒です。