新加坡米其林星級餐廳45家：價格、訂位與營業日

2026年名單上是45家。三星3家、二星9家、一星33家。

把沒有摘星的算進來，整份名單共307家：必比登推介97家、入選餐廳165家，另有2家同時獲得綠星。新加坡版從2016年開始發佈，只有2020年停過一次，因此今年是第十版。

午餐從208新幣起，晚餐最高620新幣，都還沒算服務費與消費稅。

在官網公佈價格的餐廳裡，午餐落在208到450新幣之間，晚餐落在288到620新幣之間。標價後面若有++，表示服務費10%與消費稅9%另計。兩者依序計算，等於把標價乘以1.199，所以每位298新幣的晚餐，帳單約為357新幣。

週日與週一都休息的餐廳不少。也有全年無休的。

Jaan、Saint Pierre、Shoukouwa、Cloudstreet、Seroja、Burnt Ends、Zén 都是週日與週一休息。Meta 與 Thevar 只休週日。Les Amis、Candlenut、CUT、Waku Ghin 每天營業。如果行程裡只有週日晚上有空，先從這份短名單開始挑。

有的提前60天開放，有的每月放一次。

Zén 在每月1日當地時間上午10點一次放出下個月的全部座位，並設有訂位開放通知的電子報。Seroja 提前60天接受訂位，滿席後可登記候補。其他多為隨時訂位，但週末晚餐與週五午餐最先滿。五人或六人以上通常無法在線上完成訂位。

每位預授權200新幣是常見做法。也有先收訂金且不退的。

Meta 與 Seroja 會在信用卡上預授權每位200新幣。Odette 收取訂金且不退還，金額在最後結帳時扣抵。Shoukouwa 要求每筆訂位都提供信用卡擔保。Les Amis 若是六人以上，確認訂位時先收全額菜單費用。

72小時內取消，多為每位200新幣左右。Shoukouwa 的晚餐是每位500新幣。

1887 by André 對72小時內的取消、更改與未到，一律收每位200新幣。Meta 在距離用餐不到72小時時更改就收全額，人數減少的部分訂金不退。Les Amis 五人以下在48小時內取消收每位250新幣。Shoukouwa 在三天內取消，午餐每位350新幣、晚餐每位500新幣，逾期改期也算遲到取消。

多數設有年齡下限，從7歲到12歲不等。

Meta 與 Seroja 是7歲以上，Odette 是9歲以上，Les Amis 與 Waku Ghin 是10歲以上，1887 by André 是12歲以上。Waku Ghin 不接待10歲以下，也沒有兒童餐。Saint Pierre 不設年齡限制，但9歲以下必須點四道菜的兒童套餐。帶孩子的行程整理在新加坡親子游。

多為商務休閒，男士要長褲與包腳鞋。

Les Amis 寫明不接受短褲與人字拖。Waku Ghin 列出拖鞋、背心、泳裝、運動服與酒店浴袍都可能被謝絕入內，規定同樣適用於兒童。Thevar 要求有領上衣、長褲或深色丹寧。查到的餐廳中沒有一家要求西裝外套或領帶。白天在戶外活動的話，晚餐前留出回酒店換裝的時間比較穩妥。

不少餐廳事先寫明無法配合。要在訂位時提出，當天不能更改。

Zén 不做全素、去乳蛋白與麩質不耐的菜單。Odette 與 Les Amis 寫明無法處理乳製品過敏。Thevar 不接受乳製品、堅果、無麩質、全素、去蔥蒜與去菇類的要求。Labyrinth 只能去掉帶殼海鮮。Odette 備有正式的素食菜單，午餐298新幣、晚餐398新幣。

熟食中心裡有一家麵攤擁有一星。米其林價格標示只有一個錢幣符號。

就是克羅福巷的大華豬肉粿條麵，也是十年從未掉星的12家之一。沒有訂位系統，只能排隊。坐著吃的餐廳裡，價格標示兩個錢幣符號的有五家：Candlenut、御寶潮州、利苑酒家、四川飯店、夏宮。

Les Amis、Odette、Zén 三家。2026年都保住三星。

Les Amis 在史各士路 Shaw Centre 一樓，做法國菜。Odette 位於國家美術館建築內。Zén 用了武吉巴梳路一棟店屋的三層樓，只有23個座位。下個月的訂位在每月1日上午10點一次放出。

濱海灣與政府大廈一帶最多，有16家；烏節路一帶10家。

丹戎巴葛與牛車水一帶9家，莫哈末蘇丹路與羅伯遜碼頭4家，登布西山與植物園3家。有些同處一棟樓：讚美廣場裡有利苑酒家與 Whitegrass，浮爾頓一號同一層有Shoukouwa 與 Saint Pierre，濱海灣金沙內部就有 CUT、Waku Ghin 與 Jin Ting Wan 三家。